新定番マヨネーズ

■概  要

　マヨネーズの生産量は年々増加し、過去40年で2.5倍、2017年に過去最高に達しています。マヨネーズ・ブームとも言えます。
　しかし日本のマヨネーズは高いです。そのため最大手のキューピーを選ばず、PB商品に流れています。
　本件では、製造コストを上げることなく、新しい定番マヨネーズを開発します。味に満足できない場合、マヨネーズの中で溶けず、口に含んだ時溶けるような、温度や唾液でコントロールするカプセル化、コーティング技術が必要になる可能性もあります。

■業  種

• マヨネーズ製造メーカー

■技術レベル

• ★☆☆

■開発コスト

• ★☆☆
• 味に満足できない場合、マヨネーズの中で溶けず、口に含んだ時溶けるような、温度や唾液でコントロールするカプセル化、コーティング技術が必要になる可能性もあり。味に満足できれば、非常に低コストで開発可能。

■市場・ターゲット

• 節約志向の世帯。
• 今のマヨネーズの味に満足できない人。
• 市場創造タイプ。

■その他

• 御社ブランドで販売。
• 商品コンセプト、市場開拓マーケティング、ネーミングを当社で担当。
• 参考：NHK「所さん！大変ですよ「なぜか大人気！？超高級マヨネーズの謎」」2018年10月4日放送
• 詳細は面談にて。